| 學分數 |
2
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修課時數 |
2
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開課班級 |
日間部2年級 C班
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| 每週授課主題 |
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第01週：食物、營養與健康第02週：食物、營養與健康第03週：改變人類飲食文化的要角第04週：美味食材的國際交流 第05週：亞洲飲食文化地圖第06週：歐洲飲食文化地圖第07週：中式飲食文化第08週：臺灣飲食特色第09週：期中報告第10週：調酒與社交第11週：咖啡館與社會生活第12週：茶文化進行曲第13週：森林系輕食料理介紹第14週：各式蛋類及早餐製作第15週：三明治及漢堡製作第16週：各式沙拉、橙味鮭魚沙拉製作第17週：濃湯與高湯製作第18週：期末檢討
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| 成績及評量方式 |
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出缺勤：20%平時表現：20%期中報告：30%期末報告：30%
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| 證照、國家考試及競賽關係 |
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本課程無證照、國家考試及競賽資料。
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| 主要教材 |
1.飲食文化與鑑賞林慶弧 新文京開發出版股份有限公司 (教科書)
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| 參考資料 |
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書名：方便營養低卡輕食 作者：朵琳編輯部 出版年(西元)：2014 出版社：朵琳出版社
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| 教師資料 |
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教師網頁：http://www.cyut.edu.tw/~lionshyuu/
E-Mail： lionshyuu@cyut.edu.tw
Office Hour：
分機:
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