| 學分數 |
2
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修課時數 |
2
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開課班級 |
四年制2年級 A班
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| 本課程培養學生下列知識： |
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讓學生熟悉旅館業各部門組織與職責、前場各部門作業與管理、後勤支援系統協調與管理，及介紹國內各大飯店其營運管理之現況，以及發展趨勢為最終目標。並且幫助學生加強對其相關行業就業市場之工作特性、職掌及生涯規劃的認識。1.學習旅館營運管理專業知能2.熟悉旅館業各部門組織與職責3.瞭解國內各大飯店其營運管理之現況，以及發展趨勢4.加強對其相關行業就業市場之工作特性、職掌及生涯規劃的認識This course aims to cultivate professional knowledge and essential techniques and positive work attitudes, and an international outlook in future hotel management personnel.
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| 每週授課主題 |
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第01週：旅館的意義與發展第02週：旅館的經營型態第03週：旅館的舵手第04週：旅館的位址選擇第05週：旅館的開發與籌備第06週：飯店試營運與開幕計畫第07週：客房部管理第08週：客務部管理第09週：期中考試第10週：房務部管理第11週：行銷管理第12週：旅館採購管理制度第13週：旅館會議經營第14週：旅館的宴會經營第15週：旅館人力資源管理第16週：旅館安全管理第17週：會展餐點安排及服務禮儀第18週：期末測驗
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| 成績及評量方式 |
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期中考試：30%課堂出席率及上課態度：40%期末考試：30%
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| 證照、國家考試及競賽關係 |
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本課程無證照、國家考試及競賽資料。
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| 主要教材 |
1.旅館管理李欽明揚智文化978-986-298-407-92022一版 (教科書)
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| 教師資料 |
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教師網頁：http://www.cyut.edu.tw/~elo6107/
E-Mail： elo6107@cyut.edu.tw
Office Hour：
分機:
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