| 學分數 |
2
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修課時數 |
2
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開課班級 |
日間部四年制0年級 0班
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| 本課程培養學生下列知識： |
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本課程將就食物類別、營養素及食品安全進行講授，讓學生能具備日常生活中如何吃得健康與吃的營養知識。
1. 食品營養與安全的重要性
2. 六大類食物的營養素分析探討
3. 食物中毒分析探討
4. 食品的營養安全及健康飲食計劃
1.食品營養與安全的重要性2.六大類食物的營養素分析探討3.食物中毒分析探討4.食品的營養安全及健康飲食計劃This course will be focused on learning food types, nutrients and food safety, so that students can have the nutritional knowledge of eat and how to eat healthy in daily life.
1. To understand the importance of food nutrition and safety
2. To learn the nutritions on six categories of food
3. To recognize foodborne illness
4. To idea healthy meal plans
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| 每週授課主題 |
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第01週：課程簡介 & 緒論第02週：吃對了，營養素I第03週：假日第04週：吃對了，營養素II第05週：聰明選食物 I第06週：聰明選食物 II第07週：找到了，食物中毒兇手第08週：假日第09週：期中考第10週：吃錯了，新陳代謝症候群 I第11週：吃錯了，新陳代謝症候群 II第12週：吃錯了，新陳代謝症候群 III第13週：看看，我的餐盤 I第14週：看看，我的餐盤 I第15週：食品營養與安全研討 I第16週：食品營養與安全研討 II第17週：食品營養與安全研討 III第18週：期末考
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| 成績及評量方式 |
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態度與出席 (若缺曠達三分之一以上，本項將為零分)：20%課堂任務：20%研討：20%期考：40%
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| 證照、國家考試及競賽關係 |
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本課程無證照、國家考試及競賽資料。
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| 教師資料 |
教師網頁：http://www.cyut.edu.tw/~yafanliao/
E-Mail： yafanliao@cyut.edu.tw
Office Hour：
星期三,第3~4節,地點:T2-921;
星期四,第3~4節,地點:T2-921;
分機:7822
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