| 學分數 |
3
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修課時數 |
3
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開課班級 |
碩士班2年級 A班
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| 本課程培養學生下列知識： |
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藉藉由餐旅業企業實務作為研討幫助學生了解餐旅業界的各種成功思維與作為，以建構學生餐旅經營相關知識，技術與態度，能力。1.了解餐旅業發展進程與趨勢展望2.了解餐旅業經營成功思維與作為3.了解餐旅業失敗案例之思維與作為4.增進學生餐旅業營運實務作為能力Establishing students’ business practice capability and increasing their domain knowledge through lecturing and discussing the successful and failure practices in the hospitality industry.
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| 每週授課主題 |
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第01週：餐旅企業概況介紹第02週：餐旅業與交通產業關聯性之介紹第03週：交通產業在餐旅業重要性之專題研討第04週：本土旅館業經營實務之介紹第05週：本土旅館業經營實務專題研討第06週：國際連鎖旅館經營實務之介紹第07週：國際連鎖旅館經營實務專題研討第08週：Airbnb.民宿、日租屋經營實務之介紹第09週：Airbnb.民宿、日租屋.經營實務專題研討第10週：旅館業經營實務專題分組報告第11週：校外參訪第12週：連鎖餐飲經營實務之介紹第13週：連鎖餐飲經營實務專題研討第14週：電腦訂房、訂餐系統實務介紹第15週：電腦訂房、訂餐系統實務專題研討第16週：餐旅人力資源教育之介紹第17週：餐旅人力資源.教育專題研討第18週：餐旅企業實務專題分組報告
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| 成績及評量方式 |
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平時成績：50%期中期末成績：50%
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| 證照、國家考試及競賽關係 |
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本課程無證照、國家考試及競賽資料。
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| 教師資料 |
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教師網頁：http://www.cyut.edu.tw/~/
E-Mail： @cyut.edu.tw
Office Hour：
分機:
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