| 學分數 |
2
|
修課時數 |
2
|
開課班級 |
四年制2年級 A班
|
| 本課程培養學生下列知識： |
|
讓學生熟悉旅館業各部門組織與職責、前場各部門作業與管理、後勤支援系統協調與管理，及介紹國內各大飯店其營運管理之現況，以及發展趨勢為最終目標。並且幫助學生加強對其相關行業就業市場之工作特性、職掌及生涯規劃的認識。1.學習旅館營運管理專業知能2.熟悉旅館業各部門組織與職責3.瞭解國內各大飯店其營運管理之現況，以及發展趨勢4.加強對其相關行業就業市場之工作特性、職掌及生涯規劃的認識This course aims to cultivate professional knowledge and essential techniques and positive work attitudes, and an international outlook in future hotel management personnel.
|
| 每週授課主題 |
|
第01週：Chap.1旅館的定義與特性第02週：Chap.2旅館的起源與功能第03週：Chap.3旅館的組織與分類第04週：Chap.4客房部組織與職責第05週：Chap.5櫃檯實務第06週：Chap.6訂房作業第07週：Chap.7房務部組織與職責第08週：個案研討及複習第09週：期中考試第10週：Chap.8房務作業第11週：Chap.9餐飲服務第12週：Chap.10行銷作業第13週：Chap.11人事管理第14週：Chap.12服務管理第15週：Chap.13會計管理第16週：Chap.14工務與安全管理第17週：個案研討及複習第18週：期未考試
|
| 成績及評量方式 |
|
出勤：20%作業：20%報告：30%考試：30%
|
| 證照、國家考試及競賽關係 |
|
本課程無證照、國家考試及競賽資料。
|
| 參考資料 |
|
書名：旅館管理概論 作者：吳勉勤 出版年(西元)：2020 出版社：華立
|
| 教師資料 |
|
教師網頁：http://www.cyut.edu.tw/~/
E-Mail： @cyut.edu.tw
Office Hour：
分機:
|
|