| 學分數 |
3
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修課時數 |
3
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開課班級 |
日間部四年制2年級 A班
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| 本課程培養學生下列知識： |
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本課程將帶領學生一窺微生物學之殿堂。首先認識微生物的基本背景，再以食品微生物的應用，討論個別菌體，然後對微生物在各領域之利用加以闡述。1.了解細菌，真菌與病毒之特性分類及命名2.了解微生物之鏡檢、染色3.了解微生物的營養與生長以及如何培養微生物4.食品微生學與食品安全This course provides students a general understanding on microbiology. Several topics will be discussed, such as an introduction of microbiology, bacteria, fungi and virus. In addition, various applications of microbial will be covered.
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| 每週授課主題 |
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第01週：應用微生學導覽第02週：鏡檢、染色與分類 I第03週：鏡檢、染色與分類 II第04週：微生物的營養與生長 I第05週：微生物的營養與生長 II第06週：細菌、真菌與病毒I第07週：細菌、真菌與病毒II第08週：放假第09週：第1次期考第10週：食品微生學與食品安全 I第11週：食品微生學與食品安全 II第12週：食品微生學與食品安全 III第13週：食品微生學與食品安全 IV第14週：食品微生學與食品安全 V第15週：食品微生學與食品安全VI第16週：食品微生學與食品安全VII第17週：食品微生學與食品安全VIII第18週：線上測驗、第2次期考
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| 成績及評量方式 |
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出席與態度 (若缺曠達三分之一以上，本項將為零分)：10%2次期考 (10題選擇題、5題問答題)：60%線上測驗 (66題選擇題)：30%
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| 證照、國家考試及競賽關係 |
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本課程無證照、國家考試及競賽資料。
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| 主要教材 |
1.Microbiology with disease by TaxonomyRobert W. BaumanPearson4 (教科書)2.食品微生物檢驗技術蔡文城、蔡岳廷九洲圖書文物有限公司 (教科書)
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| 參考資料 |
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書名：食品微生物檢驗技術 作者：蔡文城、蔡岳廷 出版年(西元)： 出版社：九洲圖書文物有限公司
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| 教師資料 |
教師網頁：http://www.cyut.edu.tw/~yafanliao/
E-Mail： yafanliao@cyut.edu.tw
Office Hour：
星期一,第7~8節,地點:T2-921;
星期二,第1~2節,地點:T2-921;
分機:7822
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