朝陽科技大學
108學年度第2學期教學大綱
當期課號 3160 中文科名 餐飲美學賞析
授課教師 陳信帆 開課單位 行銷與流通管理系
學分數 3 修課時數 3 開課班級 4年級 D班
修習別 專業必修
類別 一般課程


本課程培養學生下列知識:




每週授課主題
第01週:課程說明
第02週:Ch1 美與美學
第03週:Ch2 餐飲美學與藝術欣賞
第04週:Ch2 餐飲美學與藝術欣賞
第05週:放假
第06週:Ch3 餐飲美育與美感的開發
第07週:Ch3 餐飲美育與美感的開發
第08週:Ch4 現代餐廳的設計美學
第09週:期中考
第10週:Ch4 現代餐廳的設計美學
第11週:Ch5 餐廳餐桌布置與擺設藝術
第12週:Ch6 時尚飲料美學
第13週:Ch7 現代時尚餐飲生活美學
第14週:Ch8 西方餐飲文化美學
第15週:Ch9 台灣餐飲文化美學
第16週:期末報告
第17週:期末報告
第18週:期末報告

成績及評量方式
上課作業/心得:30%
期中考:30%
期末報告:40%

證照、國家考試及競賽關係
本課程無證照、國家考試及競賽資料。

主要教材
1.自編教材(自製教材)

參考資料
本課程無參考資料!

建議先修課程
本課程無建議先修課程

教師資料
教師網頁:http://www.cyut.edu.tw/~hfchen/
E-Mail: hfchen@cyut.edu.tw
Office Hour:
星期三,第3~4節,地點:L-707;
星期五,第3~4節,地點:L-707;
分機:4815、4815

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