學分數 |
3
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修課時數 |
3
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開課班級 |
日間部四年制2年級 A班
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本課程培養學生下列知識: |
本課程將帶領學生一窺微生物學之殿堂。首先認識微生物的基本背景,再以食品微生物的應用,討論個別菌體,然後對微生物在各領域之利用加以闡述。1.病毒、細菌與真菌之特性2.微生物之鏡檢、染色與分類3.微生物的營養與生長4.食品微生學與食品安全This course provides students a general understanding on microbiology. Several topics will be discussed, such as an introduction of microbiology, bacteria, fungi and virus. In addition, various applications of microbial will be covered.
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每週授課主題 |
第01週:課程簡介第02週:微生物化學第03週:細胞構造與功能第04週:小考第05週:顯微鏡、染色及分類方法第06週:微生物的養分需求與生長 控制微生物的生長第07週:原核生物的特性與分類第08週:病原性 G(+) 球菌與芽胞桿菌第09週:期中考第10週:立克次小體、披衣菌、螺旋體及弧菌 與 真核生物的特性與分類第11週:真菌與其大量栽培與工業生產案例 真菌在生化科技之應用第12週:期中考第13週:病毒的定義、起源、型態構造與組成第14週:病毒感染之機制病與生態第15週:病毒之診斷、鑑定與偵測第16週:病毒病害之防治第17週:病毒在生物科技之應用第18週:期末考
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成績及評量方式 |
小考:30%期中考:30%期末考:30%平時作業及出席:10%
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證照、國家考試及競賽關係 |
本課程無證照、國家考試及競賽資料。
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主要教材 |
1.Microbiology with diseases by taxonomyMicrobiology with diseases by taxonomyRobert W. Bauman. Pearson education, Inc., publishing as Benjamin Cummings Pearson education, Inc., publishing as Benjamin Cummings (教科書)
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教師資料 |
教師網頁:http://www.cyut.edu.tw/~hschan/
E-Mail: hschan@cyut.edu.tw
Office Hour:
星期一,第5~6節,地點:L-738; 星期三,第5~6節,地點:L-738; 分機:4673
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