朝陽科技大學
108學年度第1學期教學大綱
當期課號 1810 中文科名 食品藥物產業概論
授課教師 廖雅芳 開課單位 應用化學系
學分數 3 修課時數 3 開課班級 日間部四年制3年級 A班
修習別 專業選修
類別 一般課程


本課程培養學生下列知識:
食品藥物產業概論是一門探討藥物食品產業發展的重心,因食品與藥物對於人類健康是息息相關及密不可分的,本課程探討食品藥物產業起點,分析品質管理體系,以及食品藥物產業市場變化,使學生對食品藥物產業有更深入的瞭解。

1.了解食品藥物產業的基本概念與內涵
2.熟悉食品藥物產業品質管理體系
3.認知食品藥物產業發展

Food and drug are associated with human health effects. The course discusses about the start of food and drug industry, their quality management systems and the development of food and drug industry. Students can have concepts and knowledge of food and drug industry.

每週授課主題
第01週:食品藥物產業起點與終點-無病時代I
第02週:食品藥物產業起點與終點-無病時代II
第03週:衛生福利部食品藥物管理署
第04週:衛生福利部疾病管制署
第05週:藥事法I
第06週:藥事法II
第07週:期考1與食品安全衛生管理法
第08週:食品安全衛生管理法及相關法規I
第09週:食品安全衛生管理法及相關法規II
第10週:食品產業現況(含食品違規事件)
第11週:期考2與食品品保專有名詞
第12週:食品良好衛生規範準則
第13週:危害分析重要管制點系統
第14週:原料及製程危害分析管制
第15週:期考3與追蹤追溯管理
第16週:食品標示I
第17週:食品標示II與期考4
第18週:期末考

成績及評量方式
出席:10%
四次期考:60%
期末考:30%

證照、國家考試及競賽關係
本課程無證照、國家考試及競賽資料。

主要教材
1.參考資源進行編輯(自製教材)

參考資料
本課程無參考資料!

建議先修課程
本課程無建議先修課程

教師資料
教師網頁:http://www.cyut.edu.tw/~yafanliao/
E-Mail: yafanliao@cyut.edu.tw
Office Hour:
星期一,第5~6節,地點:T2-1022;
星期四,第5~6節,地點:T2-1022;
分機:7822

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