當期課號 |
1559
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中文科名 |
健康食品與營養學概論
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學分數 |
2
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修課時數 |
2
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開課班級 |
日間部四年制2年級 A班
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本課程培養學生下列知識: |
由於銀髮族屬於營養應注意之族群且為常用健康食品者,因此課程在使學生了解健康食品及營養學概念,並學習認識銀髮族常用之健康食品、了解營養物質的相關功能、進而熟悉銀髮族飲食上應注意的營養問題。1.認識銀髮族常用之健康食品2.熟悉銀髮族飲食上應注意的營養問題3.熟悉營養物質與銀髮族餐食製作The objective of this course to study the elderly aging of Diet & Nutrition. Study of nutrition and food design and Concepts of Health Food & Nutrition. The function of food and nutrition components
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每週授課主題 |
第01週:健康食品營養學課程介紹第02週:健康食品概念第03週:營養與生理第04週:六大營養素-碳水化合物第05週:六大營養素-蛋白質第06週:六大營養素-脂質第07週:六大營養素-維生素第08週:六大營養素-礦物質第09週:期中考第10週:銀髮族使用用保健食品、健康膳食第11週:銀髮族保健食品報告1及教師補充說明第12週:銀髮族保健食品報告2及教師補充說明第13週:銀髮族保健食品報告3及教師補充說明第14週:銀髮族保健食品報告4及教師補充說明第15週:銀髮族保健食品報告5及教師補充說明第16週:銀髮族保健食品報告6及教師補充說明第17週:綜合討論第18週:期末考
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成績及評量方式 |
期中考:20%期末考:30%課程參予:20%報告:30%
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證照、國家考試及競賽關係 |
本課程無證照、國家考試及競賽資料。
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主要教材 |
1.健康食品保健事典2015.01.09陳彥甫 康鑑文化2015.01.09 (教科書)2.各週次教材將置於本系統(數位學習平台)(自製教材)
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參考資料 |
書名:健康食品保健事典 作者:陳彥甫 出版年(西元):2015 出版社:康鑑文化
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教師資料 |
教師網頁:http://www.cyut.edu.tw/~/
E-Mail: @cyut.edu.tw
Office Hour:
分機:
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