| 當期課號 |
1559
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中文科名 |
健康食品與營養學概論
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| 學分數 |
2
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修課時數 |
2
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開課班級 |
日間部四年制2年級 A班
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| 本課程培養學生下列知識： |
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由於銀髮族屬於營養應注意之族群且為常用健康食品者，因此課程在使學生了解健康食品及營養學概念，並學習認識銀髮族常用之健康食品、了解營養物質的相關功能、進而熟悉銀髮族飲食上應注意的營養問題。1.認識銀髮族常用之健康食品2.熟悉銀髮族飲食上應注意的營養問題3.熟悉營養物質與銀髮族餐食製作The objective of this course to study the elderly aging of Diet & Nutrition. Study of nutrition and food design and Concepts of Health Food & Nutrition. The function of food and nutrition components
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| 每週授課主題 |
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第01週：健康食品營養學課程介紹第02週：健康食品概念第03週：營養與生理第04週：六大營養素-碳水化合物第05週：六大營養素-蛋白質第06週：六大營養素-脂質第07週：六大營養素-維生素第08週：六大營養素-礦物質第09週：期中考第10週：銀髮族使用用保健食品、健康膳食第11週：銀髮族保健食品報告1及教師補充說明第12週：銀髮族保健食品報告2及教師補充說明第13週：銀髮族保健食品報告3及教師補充說明第14週：銀髮族保健食品報告4及教師補充說明第15週：銀髮族保健食品報告5及教師補充說明第16週：銀髮族保健食品報告6及教師補充說明第17週：綜合討論第18週：期末考
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| 成績及評量方式 |
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期中考：20%期末考：30%課程參予：20%報告：30%
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| 證照、國家考試及競賽關係 |
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本課程無證照、國家考試及競賽資料。
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| 主要教材 |
1.健康食品保健事典2015.01.09陳彥甫 康鑑文化2015.01.09 (教科書)2.各週次教材將置於本系統(數位學習平台)(自製教材)
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| 參考資料 |
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書名：健康食品保健事典 作者：陳彥甫 出版年(西元)：2015 出版社：康鑑文化
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| 教師資料 |
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教師網頁：http://www.cyut.edu.tw/~/
E-Mail： @cyut.edu.tw
Office Hour：
分機:
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