| 學分數 |
3
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修課時數 |
3
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開課班級 |
四年制3年級 A班
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| 本課程培養學生下列知識： |
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經由休閒產業的界定與分析，介紹投資開發之決策流程，讓學生瞭解休閒產業投資開發之基本概念與分析技巧。1.休閒產業界定與介紹2.投資與環境分析3.休閒產業投資計劃評估分析4.休閒產業投資規劃案例介紹5.休閒產業投資成功案例分析與參訪Through the define of the leisure industry and analyze, introduce the decision process of investment , let the student understanding the basic concept and analyze technique of leisure industry investment.
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| 每週授課主題 |
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第01週：預備週 課程說明第02週：第一章 餐旅的範疇、類型及投資願景第03週：第二章 餐飲的開發第04週：第三章 餐飲投資與分析 第05週：第四章 餐飲成本控制及營業預算第06週：第五章 旅館的開發第07週：第六章 旅館投資與分析第08週：第七章 餐旅財務報表比較及分析第09週： 期中考試第10週： 第八章 餐旅組織管理系統第11週：第九章 餐飲規劃與菜單設計第12週：第十章 餐旅人力資源規劃第13週：第十一章 餐旅行銷規劃第14週：第十二章 餐旅設施規劃第15週：第十三章 餐旅連鎖的規劃與發展第16週：第十四章 餐旅人的領導與激勵(期末報告)第17週：第十五章 餐旅產業未來的發展(期末報告)第18週：期末考試(期末報告)
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| 成績及評量方式 |
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平時作業及出席：30%期中考：30%期末考：40%
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| 證照、國家考試及競賽關係 |
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本課程無證照、國家考試及競賽資料。
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| 主要教材 |
1.餐旅投資與規劃周明智華立978-957-784-450-720121 (教科書)2.休閒產業管理蕭柏勳前程978986577453020151 (教科書)
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| 教師資料 |
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教師網頁：http://www.cyut.edu.tw/~gvw5315/
E-Mail： gvw5315@cyut.edu.tw
Office Hour：
分機:
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