| 學分數 |
3
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修課時數 |
3
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開課班級 |
日間部四年制2年級 A班
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| 本課程培養學生下列知識： |
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本課程將帶領學生一窺微生物學之殿堂。首先認識微生物的基本背景，再以食品微生物的應用，討論個別菌體，然後對微生物在各領域之利用加以闡述。1.病毒、細菌與真菌之特性2.微生物之鏡檢、染色與分類3.微生物的營養與生長4.食品微生學與食品安全This course provides students a general understanding on microbiology. Several topics will be discussed, such as an introduction of microbiology, bacteria, fungi and virus. In addition, various applications of microbial will be covered.
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| 每週授課主題 |
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第01週：應用微生學導覽第02週：鏡檢、染色與分類 I第03週：鏡檢、染色與分類 II第04週：微生物的營養與生長 I第05週：微生物的營養與生長 II 與期考1第06週：微生物的營養與生長 III第07週：病毒、細菌與真菌I第08週：病毒、細菌與真菌 II第09週：期考2第10週：食品微生學與食品安全 I第11週：食品微生學與食品安全 II第12週：食品微生學與食品安全 III第13週：食品微生學與食品安全 IV第14週：食品微生學與食品安全 V 與期考3第15週：食品微生學與食品安全VI第16週：食品微生學與食品安全 VII第17週：食品微生學與食品安全 VIII第18週：期考4
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| 成績及評量方式 |
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四次期考：80%出席及學習態度：10%作業：10%
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| 證照、國家考試及競賽關係 |
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本課程無證照、國家考試及競賽資料。
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| 主要教材 |
1.Microbiology with disease by TaxonomyRobert W. BaumanPearson4 (教科書)2.食品微生物檢驗技術蔡文城、蔡岳廷九洲圖書文物有限公司 (教科書)
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| 教師資料 |
教師網頁：http://www.cyut.edu.tw/~yafanliao/
E-Mail： yafanliao@cyut.edu.tw
Office Hour：
星期三,第3~4節,地點:T2-1022;
星期四,第3~4節,地點:T2-1022;
分機:7822
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