| 學分數 |
2
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修課時數 |
2
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開課班級 |
日間部1年級 C班
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| 每週授課主題 |
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第01週：課程內容介紹第02週：烘培工具材料介紹第03週：烘焙的基礎知識與前罝作業第04週：烘焙的基本技巧第05週：原味擠花餅乾第06週：麥片葡萄乾餅乾第07週：貓舌餅第08週：咖啡瓦片第09週：期中考第10週：巧克力慕思第11週：焦糖布丁第12週：香草餡奶油泡芙第13週：烤蘋果奶酥第14週：椰子檸檬餅乾第15週：堅果塔第16週：什錦鹹派第17週：烘焙實務心得分享第18週：期末考
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| 成績及評量方式 |
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小組研究報告：20%期中考：20%平時作業及出席：30%期未考：30%
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| 證照、國家考試及競賽關係 |
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本課程無證照、國家考試及競賽資料。
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| 教師資料 |
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教師網頁：http://www.cyut.edu.tw/~h0928311099/
E-Mail： h0928311099@cyut.edu.tw
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分機:
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