| 學分數 |
3
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修課時數 |
3
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開課班級 |
日間部四年制2年級 A班
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| 本課程培養學生下列知識： |
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讓學生熟悉旅館業各部門組織與職責、前場各部門作業與管理、後勤支援系統協調與管理，及介紹國內各大飯店其營運管理之現況，以及發展趨勢為最終目標。並且幫助學生加強對其相關行業就業市場之工作特性、職掌及生涯規劃的認識。1.學習旅館營運管理專業知能2.熟悉旅館業各部門組織與職責3.瞭解國內各大飯店其營運管理之現況，以及發展趨勢4.加強對其相關行業就業市場之工作特性、職掌及生涯規劃的認識This course aims to cultivate professional knowledge and essential techniques and positive work attitudes, and an international outlook in future hotel management personnel.
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| 每週授課主題 |
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第01週：第一章 旅館的定義與特性第02週：第二章 旅館的起源與功能第03週：第三章 旅館的組織與分類第04週：第四章 客務部組織與職責第05週：第五章 櫃檯實務第06週：第六章 訂房作業第07週：第七章 房務部組織與職責第08週：第八章 房務作業第09週： 期中考試第10週：第九章餐飲食品與安全第11週：第十章餐飲服務第12週：第十一章 行銷作業第13週：第十二 章 人事管理第14週：第十三章 顧客關係管理第15週：第十四章 財務管理第16週：第十五章 工務與安全管理第17週：第十六章星級評鑑作業規範第18週：期末報告
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| 成績及評量方式 |
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課堂出席率及上課態度：30%期中筆試：30%期末報告：40%
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| 證照、國家考試及競賽關係 |
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本課程無證照、國家考試及競賽資料。
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| 主要教材 |
1.旅館管理概論吳勉勤華立出版社978957778465182016一版一刷 (教科書)2.飯店與住宿業管理林万登審譯桂魯有限公司97898681353762008一版 (教科書)
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| 建議先修課程 |
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1.課程進行前，修課學生請先研讀線上教材，以
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| 教師資料 |
教師網頁：http://www.cyut.edu.tw/~willytao0218/
E-Mail： willytao0218@cyut.edu.tw
Office Hour：
星期一,第5~6節,地點:R-322;
星期二,第3~4節,地點:R-322;
分機:5322
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