| 每週授課主題 |
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第01週：餐飲訓練與發展概論第02週：餐飲人力資源再造與組織競爭優勢-校外參訪他山之石第03週：餐飲策略性組織訓練發展第04週：訓練發展的理論基礎第05週：餐飲訓練需求評估第06週：餐飲訓練方法與技術第07週：餐飲訓練遷移第08週：餐飲訓練評鑑第09週：生涯發展的理論與重要性第10週：餐飲生涯發展管理策略第11週：餐飲從生涯管理觀點，再探訓練發展第12週：餐飲學習型組織第13週：餐飲知識經濟時代的訓練發展第14週：餐飲e-Learning 對訓練發展衝擊的討論第15週：餐飲訓練發展未來的挑戰第16週：餐飲組織改造方案第17週：餐飲教學個案第18週：期末報告
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| 成績及評量方式 |
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出席：30%平時作業：20%期末考：50%
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| 證照、國家考試及競賽關係 |
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本課程無證照、國家考試及競賽資料。
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| 主要教材 |
1.人力訓練與發展 陳沁怡雙葉書廊97898660182682012二 (教科書)
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| 教師資料 |
教師網頁：http://www.cyut.edu.tw/~chprosen/
E-Mail： chprosen@cyut.edu.tw
Office Hour：
星期二,第B~C節,地點:R-230;
星期四,第5~6節,地點:R-230;
分機:4671
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