朝陽科技大學
106學年度第2學期教學大綱
當期課號 3402 中文科名 餐飲英文與文化
授課教師 蔡旻翰 開課單位 應用英語系
學分數 2 修課時數 2 開課班級 四年制2年級 A班
修習別 專業選修
類別 一般課程


本課程培養學生下列知識：
讓學生練習飯店或飲食中常見的字彙和對話，並認識西方飲食的文化

1.Students learn English vocabulary in hotels and restaurants
2.Students learn English conversation in hotels and restaurants
3.Students learn English etiquette in hotels and restaurants

Students practice English vocabulary and conversations that are commonly used in hotels, restaurants, and food; the relating western culture is also introduced.

每週授課主題
第01週：Orientation
第02週：Introduction to Western Culinary Traditions
第03週：Introduction to Western Culinary Traditions
第04週：Restaurants: Making Reservations
第05週：Restaurants: The Menu / Explaining Dishes
第06週：Restaurants: Ordering Meals
第07週：Western Style Restaurants
第08週：Proper Dining Etiquette
第09週：Mid-term Exam
第10週：Paying for Restaurant & Hotel Services
第11週：Drinks at the Bar
第12週：Buffet Meals
第13週：Supermarket Food Shopping
第14週：Fast Foods
第15週：In-Flight Food & Beverage Service
第16週：Proper Western Table Setting
第17週：Popular Western Desserts
第18週：Final Exam

成績及評量方式
線上討論：30%
上課參與：30%
期中考：20%
期末考：20%

證照、國家考試及競賽關係
本課程無證照、國家考試及競賽資料。

主要教材
1.PPT(數位學習平台)

參考資料
本課程無參考資料!

建議先修課程
本課程無建議先修課程

教師資料
教師網頁：http://www.cyut.edu.tw/~tony700613/
E-Mail： tony700613@cyut.edu.tw
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