本課程與系所培養學生能力指標關聯度：
核心能力	能力指標	高度關聯	中度關聯	低度關聯
休閒事業服務技術能力。	瞭解休閒服務相關知能		✔
口語表達與溝通協調能力。	具備休閒職場專業外語能力	✔
口語表達與溝通協調能力。	人際溝通能力		✔
國際視野與自主學習能力。	具備國際觀與全球化視野		✔

本課程培養學生下列知識：

講授餐飲業職場專有語彙與各種作業情境的常用會話，並藉由練習將知曉之餐飲業專有語彙與各種作業情境的常用會話於工作職場中正確表達。 1.講授餐飲業職場專有語彙 2.講授餐飲業職場各種作業情境的常用會話 3.練習將知曉之餐旅服務業專有語彙與各種作業情境的常用會話正確運用於工作職場中 Teaching professional vocabularies and conversations in food and beverage industry. Helping students to speak professional English correctly through lecturing and practicing.

每週授課主題

第01週：課程內容說明 第02週：旅館訂房Hotel Reservations 第03週：餐廳訂位Restaurant Reservations 第04週：登記入住 Hotel Check-In 第05週：餐廳帶位 Welcoming and Seating 第06週：旅館房間The Hotel Room 第07週：點餐服務Taking Order 第08週： 飯店所推出的旅遊服務 Tours from the Hotel 第09週：期中測驗 第10週：處理客訴 Handling Complaints 第11週： 餐間服務Service During the Meal 第12週：旅館服務Hotel Services 第13週：旅館設施 Hotel Facilities 第14週：餐後結帳 Paying the Bill 第15週：餐桌擺設Table Setting 第16週：期末測驗 第17週：期末測驗 第18週：期末測驗

成績及評量方式

平時作業及出席：40% 期中考：30% 期末考：30%

證照、國家考試及競賽關係

■多益測驗(TOEIC) ■全民英檢(GEPT)

主要教材

1.HOSPITALITY ENGLISHHOSPITALITY ENGLISH華立出版(教科書)

參考資料

本課程無參考資料!

建議先修課程

本課程無建議先修課程

教師資料

教師網頁：http://www.cyut.edu.tw/~jhchang/ E-Mail： jhchang@cyut.edu.tw Office Hour： 星期四,第3~4節,地點:R-225; 星期五,第3~4節,地點:R-225; 分機:4486、7461