學分數 |
3
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修課時數 |
3
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開課班級 |
日間部4年級 E班
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每週授課主題 |
第01週:課程介紹及專題分組第02週:餐飲管理創新之路(1)第03週:餐飲管理創新之路(2)第04週:餐飲管理經營之現況分析第05週:商圈顧客關係經營第06週:商圈分析與規劃實務第07週:餐飲創新經營策略(1)第08週:餐飲創新經營策略(2)第09週:期中考第10週:餐飲服務品質創新(1)第11週:餐飲服務品質創新(2)第12週:餐飲市場行銷實務(1)第13週:餐飲市場行銷實務(2)第14週:餐飲業的公關和危機管理(1)第15週:餐飲業的公關和危機管理(2)第16週:小組專題研討第17週:小組專題研討第18週:期末考
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成績及評量方式 |
期中考:20%期未考:30%平時作業及出席:30%專題報告:20%
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證照、國家考試及競賽關係 |
本課程無證照、國家考試及競賽資料。
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參考資料 |
書名:餐飲管理創新之路 作者:高秋英 出版年(西元): 出版社:華立
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教師資料 |
教師網頁:http://www.cyut.edu.tw/~h0928311099/
E-Mail: h0928311099@kimo.com
Office Hour:
分機:
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