本課程與系所培養學生能力指標關聯度：
核心能力	能力指標	高度關聯	中度關聯	低度關聯
休閒事業基礎管理運用與專業倫理能力。	事業組織領導與控制能力	✔
休閒產業知識應用能力。	瞭解休閒產業環境變化趨勢		✔
休閒事業調查與分析能力。	市場調查能力		✔
休閒活動創新企劃能力。	具備創新思考能力	✔
休閒活動創新企劃能力。	休閒活動企劃案撰寫能力	✔

本課程培養學生下列知識：

透過本課程介紹，使學生理解《活動企劃》深入探索籌備與執行一場成功的活動背後所有需要注意的層面，如企劃階段、時間控管與物流、預算編制、作業以及現場管理，活動進行所需預算，執行後檢討改進等，培養學生將來職場進行餐旅活動企劃與執行能力。 1.了解餐旅活動企畫及執行須注意事項 2.活動企劃各項費用及成本控制、預算編列分析及規劃 3.活動企劃細則及創意發想 4.餐旅產業行銷企劃安排發展現況及趨勢 Students will understand the details of “Activity Project” through planning and carrying out the projects. By this course, students will know all the aspects of an activity that need to be attention, such as the stages, time control, logistics, budget planning, and management, budget while processing the activity, and investigation after activity. To cultivate the abilities of planning activity projects during the work.

每週授課主題

第01週：餐旅活動規劃與預算編列(一) 第02週：餐旅活動規劃與預算編列(二) 第03週：籌備計畫與時程安排 第04週：運用設備建構活動 第05週：現場活動規劃與主持 第06週：人力調度及管理 第07週：會場布置與採購管理 第08週：活動餐飲安排及服務 第09週：期中評量 第10週：美工設計與規劃 第11週：餐點設計與餐檯規劃 第12週：行銷方案制定與媒體活動進行 第13週：餐旅節慶活動個案 第14週：企業活動參訪研習 第15週：產業講座 第16週：活動成效檢討與改進 第17週：成本估算與控制 第18週：期末評量

成績及評量方式

課堂出席率及上課態度：30% 期中報告：30% 產業講座及企業參訪心得報告：10% 期末成果發表：30%

證照、國家考試及競賽關係

本課程無證照、國家考試及競賽資料。

主要教材

1.活動企劃陳子瑜譯揚智出版社97898629812452013一版(教科書) 2.餐旅會計管理與實務陳哲次華泰文化事業股份有限公司97895760890902013二版(教科書)

參考資料

本課程無參考資料!

建議先修課程

1.餐廳經營管理 2.旅館經營管理

教師資料

教師網頁：http://www.cyut.edu.tw/~willytao0218/ E-Mail： willytao0218@cyut.edu.tw Office Hour： 星期一,第7~8節,地點:R-322; 星期三,第5~6節,地點:R-322; 分機:5322