本課程與系所培養學生能力指標關聯度：
核心能力	能力指標	高度關聯	中度關聯	低度關聯
休閒產業知識應用能力。	瞭解休閒產業環境變化趨勢	✔
休閒事業服務技術能力。	瞭解休閒服務相關知能	✔
休閒事業服務技術能力。	具備服務品質管理能力		✔
休閒事業調查與分析能力。	確認市場目標能力	✔

本課程培養學生下列知識：

幫助學生了解產業界特色旅館經營現況及特色民宿發展主軸，藉由個案分析及研究，引導學生自主學習及培養未來職場就業能力。 1.了解特色旅館經營範疇 2.民宿經營管理及政府相關法規 3.產業經營特色及個案實例研究 4.了解產業發展特色 5.培養未來職場就業能力 The Course provides a combination of theoretical and practical training in the field of guesthouse management. This flexible correspondence course will equip students with all the expertise and skills needed to start and manage one’s own guesthouse or bed and breakfast.

每週授課主題

第01週：特色旅館發展現況及未來趨勢 第02週：文創旅館的特色與經營管理 第03週：旅館的開發與建置 第04週：旅館的投資與市場定位 第05週：餐旅財務報表比較與分析 第06週：餐旅組織管理系統 第07週：特色旅館人力培訓 第08週：行銷規劃與顧客感動 第09週：期中報告 第10週：旅館工程設施與規劃 第11週：企業參訪講座 第12週：民宿的發展與趨勢 第13週：民宿法規及資源規劃 第14週：民宿餐飲建置及菜單設計 第15週：民宿經營管理 第16週：民宿的行銷及專案設計 第17週：民宿的顧客關係管理及未來發展 第18週：期末個案分析報告

成績及評量方式

課堂出席率及上課態度：40% 期中報告：30% 期末個案分析報告：30%

證照、國家考試及競賽關係

本課程無證照、國家考試及競賽資料。

主要教材

1.餐旅投資與規劃周明智華立圖書97895778445072012一版(教科書) 2.餐旅會計管理與實務陳哲次華泰文化事業股份有限公司97895760990902013二版(教科書) 3.餐旅服務業顧客管理吳武忠等審譯桂魯有限公司97898686629952015一版(教科書)

參考資料

本課程無參考資料!

建議先修課程

1.旅館經營管理 2.休閒產業概論

教師資料

教師網頁：http://www.cyut.edu.tw/~willytao0218/ E-Mail： willytao0218@cyut.edu.tw Office Hour： 星期一,第7~8節,地點:R-322; 星期三,第5~6節,地點:R-322; 分機:5322