朝陽科技大學
106學年度第2學期教學大綱
當期課號 1384 中文科名 餐旅空間與美學
授課教師 李宜玲 開課單位 休閒事業管理系
學分數 2 修課時數 2 開課班級 日間部四年制4年級 A班
修習別 專業選修
類別 一般課程

本課程與系所培養學生能力指標關聯度:
核心能力能力指標高度關聯中度關聯低度關聯
休閒事業服務技術能力。瞭解休閒服務相關知能
休閒事業服務技術能力。具備服務品質管理能力
國際視野與自主學習能力。具備國際觀與全球化視野

本課程培養學生下列知識:
藉由餐旅空間與美學規劃與設計的理念與實務講授,幫助學生了解美學與空間的組成元素以及如何在餐旅經營中被落實,進而成為特色與優勢。

1.了解餐旅空間與美學規劃與設計的理念與實務.
2.幫助學生了解空間與美學的組成元素.
3.幫助學生了解空間與美學元素如何在餐旅經營中被落實,進而成為特色與優勢.

Helping students to understand the space and aesthetic design components in hotel and restaurant industry.

每週授課主題
第01週:課程介紹與報告分組
第02週:餐旅空間與美學組成要素(1)-風格
第03週:餐旅空間與美學組成要素(2)-空間規劃
第04週:餐旅空間與美學組成要素(3)-光線
第05週:餐旅空間與美學組成要素(4)-色調
第06週:餐旅空間與美學組成要素(5)-天地壁與物件
第07週:餐旅空間與美學個案研討(1)-特色餐飲基地
第08週:餐旅空間與美學個案研討2)-特色民宿
第09週:期中報告
第10週:餐旅空間與美學個案研討(3)-特色休閒園區
第11週:餐旅空間與美學個案研討(4)-弱建築
第12週:校外參訪
第13週:餐旅空間與美學報告(1)
第14週:餐旅空間與美學報告(2)
第15週:餐旅空間與美學報告(3)
第16週:休閒情境營造實作演練與報告(4)
第17週:校外參訪
第18週:期末報告

成績及評量方式
學習態度與出席:10%
期中報告:25%
期末報告:25%
實作練習:25%
報告作業:15%

證照、國家考試及競賽關係
本課程無證照、國家考試及競賽資料。

主要教材
1.自編教材(教科書)

參考資料
本課程無參考資料!

建議先修課程
1.餐廳經營管理
2.旅館經營管理

教師資料
教師網頁:http://www.cyut.edu.tw/~yiling/
E-Mail: yiling@cyut.edu.tw
Office Hour:
星期三,第7~8節,地點:L-709;
星期五,第7~8節,地點:L-709;
分機:4716

[關閉] [列印]
尊重智慧財產權,請勿不法影印。