當期課號 |
1429
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中文科名 |
餐飲微型創業市場分析
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學分數 |
3
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修課時數 |
3
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開課班級 |
日間部4年級 E班
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每週授課主題 |
第01週:課程說明及規則第02週:如何選定餐飲業開店地點第03週:國定假日第04週:餐飲店商圈及開店評估第05週:商品策略與規劃第06週:商品結構佈局與經營分析第07週:菜單設計應考慮因素-出菜速度第08週:菜單設計應考慮因素-採購成本第09週:期中考第10週:價格訂定與市場競爭第11週:套餐設計與超值感受第12週:餐飲從業人員的選用與配置第13週:人員教育訓練規劃第14週:營業額目標設定第15週:如何規避及分散風險第16週:年度行銷活動規劃第17週:促銷活動方案設計第18週:期末考
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成績及評量方式 |
期中考:20%學習態度及出席:30%期未考:20%期未考:30%
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證照、國家考試及競賽關係 |
本課程無證照、國家考試及競賽資料。
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教師資料 |
教師網頁:http://www.cyut.edu.tw/~/
E-Mail: h0928311099@kimo.com
Office Hour:
分機:
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