朝陽科技大學
105學年度第2學期教學大綱
當期課號 3204 中文科名 餐飲人力訓練與規劃
授課教師 張志遠 開課單位 行銷與流通管理系
學分數 3 修課時數 3 開課班級 2年級 D班
修習別 專業必修
類別 一般課程


本課程培養學生下列知識:




每週授課主題
第01週:課程介紹
第02週:餐旅人力資源概論
第03週:餐旅人員工作分析
第04週:餐旅人員招募
第05週:餐旅人員遴選
第06週:餐旅產業訓練與發展
第07週:餐旅產業訓練與發展
第08週:勞資關係
第09週:期中考
第10週:餐飲人員薪資管理
第11週:生產力效率的工作環境
第12週:餐旅人員勞力條件
第13週:勞工安全衛生管理
第14週:勞工安全衛生管理
第15週:餐飲人員規劃與發展
第16週:人力資源個案
第17週:人力資源個案
第18週:期末考

成績及評量方式
期中考:30%
期末考:30%
平時作業及出席:40%

證照、國家考試及競賽關係
本課程無證照、國家考試及競賽資料。

主要教材
1.餐旅人力資源管理陳永賓五南978-957-11-6707-7 2013二版(教科書)

參考資料
本課程無參考資料!

建議先修課程
本課程無建議先修課程

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