朝陽科技大學
105學年度第2學期教學大綱
當期課號 3095 中文科名 餐旅會計學
授課教師 曾瑞麟 開課單位 休閒事業管理系
學分數 3 修課時數 3 開課班級 四年制1年級 B班
修習別 專業必修
類別 一般課程

本課程與系所培養學生能力指標關聯度:
核心能力能力指標高度關聯中度關聯低度關聯
休閒事業基礎管理運用與專業倫理能力。數據分析處理能力
休閒事業基礎管理運用與專業倫理能力。事業組織領導與控制能力
休閒事業基礎管理運用與專業倫理能力。標準作業流程規劃能力
口語表達與溝通協調能力。危機處理與問題解決能力

本課程培養學生下列知識:
本課程的主要目的是學習如何使用會計做為一種管理工具,經由收入增加及成本降低,來提高餐旅業的運營效率和獲利能力。

1.數據分析處理能力
2.事業組織領導與控制能力
3.危機處理與解決問題能力
4.標準作業流程與規劃能力

The main purpose of the subject is to learn how to use accounting as a managerial tool to improve operational efficiency and profitability of hospitality and tourism firms through revenue enhancement and cost reduction.

每週授課主題
第01週:第一章 會計理論與應用
第02週:第二章 旅館收入會計
第03週:第三章 旅館收入的內部控制
第04週:第三章 旅館收入的內部控制
第05週:第四章 旅館業的支出會計
第06週:第四章 旅館業的支出會計
第07週:第五章 旅館業財務報表
第08週:第五章 旅館業財務報表
第09週:期中考試週
第10週:第六章 旅館管理資訊系統
第11週:第六章 旅館管理資訊系統
第12週:第七章 財務報表分析
第13週:第八章 財務狀況變動表
第14週:第九章 倒算法的定價策略
第15週:第十章 內部控制
第16週:第十章 內部控制
第17週:第十一章 預算
第18週:期末考試週

成績及評量方式
期中考:30%
平時成績:30%
期末考:40%

證照、國家考試及競賽關係
本課程無證照、國家考試及競賽資料。

主要教材
1.餐旅會計 管理與實務 陳哲次華泰文化978-957-609-909-02013.06二版(教科書)

參考資料
書名:會計學概要 作者:吳嘉勳 出版年(西元):2014 出版社:華泰文化
書名:餐旅會計學 作者:林有志、黃娟娟 出版年(西元):103. 出版社:滄海圖書
書名:餐旅會計與報表解讀 作者:周容如、莊素增、蘇淑惠 出版年(西元):103. 出版社:全威圖書

建議先修課程
本課程無建議先修課程

教師資料
教師網頁:http://www.cyut.edu.tw/~1017211/
E-Mail: 1017211@cyut.edu.tw
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