| 當期課號 |
1421
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中文科名 |
餐旅產業經營管理專題
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| 學分數 |
3
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修課時數 |
3
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開課班級 |
日間部4年級 F班
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| 每週授課主題 |
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第01週：介紹世界餐旅業概況第02週：餐旅概論第03週：飯店事業 第04週：客房經營管理第05週：飯店餐飲經營管理第06週：飲料管理第07週：餐飲事業第08週：餐館經營第09週：期中考第10週：代辦餐飲服務第11週：觀光事業第12週：休閒遊憩、主題公園與俱樂部第13週：博弈娛樂第14週：會議與展覽 第15週：特別活動第16週：領導與管理第17週：期末報告第18週：期末考試
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| 成績及評量方式 |
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平時成績：40%期中考：30%期末考：30%
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| 證照、國家考試及競賽關係 |
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本課程無證照、國家考試及競賽資料。
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| 主要教材 |
1.餐旅管理概論(6版)鄭建瑋華泰文化97895760991992013/08/226 (教科書)
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| 參考資料 |
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書名：休閒管理概論 作者：黃金柱 出版年(西元)： 出版社：華立書名：餐飲管理(第四版) 作者： 陳堯帝 出版年(西元)：2013 出版社：揚智
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| 教師資料 |
教師網頁：http://www.cyut.edu.tw/~tsu/
E-Mail： tsu@cyut.edu.tw
Office Hour：
星期一,第5~6節,地點:T2-1040;
星期二,第3~4節,地點:T2-1040;
分機:7820、7820
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