當期課號 |
1421
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中文科名 |
餐旅產業經營管理專題
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學分數 |
3
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修課時數 |
3
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開課班級 |
日間部4年級 F班
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每週授課主題 |
第01週:介紹世界餐旅業概況第02週:餐旅概論第03週:飯店事業 第04週:客房經營管理第05週:飯店餐飲經營管理第06週:飲料管理第07週:餐飲事業第08週:餐館經營第09週:期中考第10週:代辦餐飲服務第11週:觀光事業第12週:休閒遊憩、主題公園與俱樂部第13週:博弈娛樂第14週:會議與展覽 第15週:特別活動第16週:領導與管理第17週:期末報告第18週:期末考試
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成績及評量方式 |
平時成績:40%期中考:30%期末考:30%
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證照、國家考試及競賽關係 |
本課程無證照、國家考試及競賽資料。
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主要教材 |
1.餐旅管理概論(6版)鄭建瑋華泰文化97895760991992013/08/226 (教科書)
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參考資料 |
書名:休閒管理概論 作者:黃金柱 出版年(西元): 出版社:華立書名:餐飲管理(第四版) 作者: 陳堯帝 出版年(西元):2013 出版社:揚智
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教師資料 |
教師網頁:http://www.cyut.edu.tw/~tsu/
E-Mail: tsu@cyut.edu.tw
Office Hour:
星期一,第5~6節,地點:T2-1040; 星期二,第3~4節,地點:T2-1040; 分機:7820、7820
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