朝陽科技大學
105學年度第2學期教學大綱
當期課號 1409 中文科名 餐飲門市經營危機處理
授課教師 陳俊華 開課單位 休閒事業管理系
學分數 3 修課時數 3 開課班級 日間部3年級 E班
修習別 專業必修
類別 一般課程


本課程培養學生下列知識:




每週授課主題
第01週:課程介紹
第02週:門市危機處理能力-店長職責(1)
第03週:門市危機處理能力-店長職責(2)
第04週:門市經營風險管理
第05週:門市公共安全
第06週:門市食品安全
第07週:門市資訊安全
第08週:門市勞工安全
第09週:期中考
第10週:門市天然災害防治
第11週:門市人員危機處理能力
第12週:門市天災危機處理能力
第13週:門市顧客抱怨處理能力
第14週:門市緊急事件處理流程擬定(1)
第15週:門市緊急事件處理流程擬定(2)
第16週:專題報告
第17週:專題報告
第18週:期末考

成績及評量方式
期中考:20%
平時作業及出席:30%
專題報告:20%
期未考:30%

證照、國家考試及競賽關係
本課程無證照、國家考試及競賽資料。

主要教材
1.自製PPT教材(自製教材)

參考資料
本課程無參考資料!

建議先修課程
本課程無建議先修課程

教師資料
教師網頁:http://www.cyut.edu.tw/~h0928311099/
E-Mail: h0928311099@cyut.edu.tw
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