| 學分數 |
2
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修課時數 |
2
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開課班級 |
日間部3年級 D班
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| 每週授課主題 |
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第01週：第一章 發展與趨勢第02週：第二章 餐飲連鎖經營概論-1第03週：第二章 餐飲連鎖經營概論-2第04週：第三章 餐飲連鎖總部第05週：第四章 營運計畫及績效評估-1第06週：第四章 營運計畫及績效評估-2第07週：第五章 門市管理第08週：第六章 加盟召募第09週：期中考第10週：第七章物流及採購第11週：第八章 行銷管理第12週：第九章 人力資源管理-1第13週：第九章 人力資源管理-2第14週：第十章 科技應用第15週：第十一章 消防與環保第16週：第十二章 綠色餐飲第17週：第十三章 相關法規第18週：期末考
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| 成績及評量方式 |
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平常成績(含出席率、上課發問及小考)：35%期中成績：30%期末成績：35%
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| 證照、國家考試及競賽關係 |
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本課程無證照、國家考試及競賽資料。
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| 主要教材 |
1.餐飲連鎖加盟管理周勝方華立978-957-784-594-82015 (教科書)
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| 教師資料 |
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教師網頁：http://www.cyut.edu.tw/~elo6107/
E-Mail： elo6107@cyut.edu.tw
Office Hour：
分機:
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