朝陽科技大學
105學年度第2學期教學大綱
當期課號 1387 中文科名 管家式服務管理
授課教師 林晏瑜 開課單位 休閒事業管理系
學分數 3 修課時數 3 開課班級 日間部四年制4年級 A班
修習別 專業選修
類別 一般課程

本課程與系所培養學生能力指標關聯度:
核心能力能力指標高度關聯中度關聯低度關聯
休閒事業基礎管理運用與專業倫理能力。具備正確的工作倫理與態度
休閒事業服務技術能力。瞭解休閒服務相關知能
休閒事業服務技術能力。熟稔休閒服務相關技術

本課程培養學生下列知識:
讓學生了解管家的工作內容、外在及內在的要求,以及專業的服務管理。

1.具備正確的工作倫理與態度
2.瞭解休閒服務相關知能
3.熟捻休閒服務相關技術

Understanding the work content and requirement of the butler, and the knowledge of the professional service management.

每週授課主題
第01週:課程簡介
第02週:管家服務管理
第03週:英式管家之歷史、功能
第04週:西餐禮儀I
第05週:西餐禮儀II
第06週:西餐禮儀III
第07週:日式餐飲禮儀
第08週:校外參訪I
第09週:期中考
第10週:餐桌管家服務I
第11週:餐桌管家服務II
第12週:餐桌管家服務III
第13週:餐桌管家服務IIII
第14週:飲調備製
第15週:如何籌備高級晚宴
第16週:葡萄酒介紹與侍酒
第17週:校外參訪II
第18週:期末考

成績及評量方式
平時作業及出席:30%
期中考:35%
期末考:35%

證照、國家考試及競賽關係
本課程無證照、國家考試及競賽資料。

主要教材
1.管家服務陳貞綉揚智(教科書)

參考資料
本課程無參考資料!

建議先修課程
本課程無建議先修課程

教師資料
教師網頁:http://www.cyut.edu.tw/~joshlin/
E-Mail: joshlin@cyut.edu.tw
Office Hour:
星期三,第3~4節,地點:R-323;
星期四,第3~4節,地點:R-323;
分機:7846

[關閉] [列印]
尊重智慧財產權,請勿不法影印。