本課程與系所培養學生能力指標關聯度：
核心能力	能力指標	高度關聯	中度關聯	低度關聯
休閒事業經營與服務管理應用能力。	瞭解休閒事業經營與管理之知能		✔
休閒理論與解決實務問題能力。	瞭解休閒理論與研究基本概念		✔
整合協調與創新規劃能力。	強化口語表達能力		✔
國際視野與終身學習能力。	熟悉文獻之搜尋、研讀與統整	✔

本課程培養學生下列知識：

藉由探究各種不同餐旅管理文獻的重要議題，以及個案研討，培養學生溝通協調、口語表達、跨領域整合、獨立思考、問題解決的能力。 1.瞭解餐旅管理文獻之重要議題 2.培養學生對文獻的閱讀、彙整與研究能力 3.小組報告、個案研討 Through investigating different issues and case studying in hospitality management literature to develop students’ research ability.

每週授課主題

第01週：課程內容說明、授課方式說明、課堂規範說明、成績計算說明 第02週：餐旅生產暨產品管理文獻研討 第03週：餐旅服務管理文獻研討 第04週：餐旅科技管理文獻研討 第05週：餐旅行銷管理文獻研討 第06週：餐旅行銷管理文獻研討 第07週：餐旅消費者行為文獻研討 第08週：餐旅創新研發管理文獻研討 第09週：期中測驗 第10週：餐旅人力資源管理文獻研討 第11週：餐旅組織行為文獻研討 第12週：餐旅生產技產品管理文獻報告與評論 第13週：餐旅行銷管理文獻報告與評論 第14週：餐旅服務與創新管理文獻報告與評論 第15週：餐旅行銷管理文獻報告與評論 第16週：餐旅消費行為文獻報告與評論 第17週：餐旅組織行為文獻報告與評論 第18週：期末測驗

成績及評量方式

學習態度：10% 期末考：25% 口頭報告：25% 期中考：25% 平時參與及出席：15%

證照、國家考試及競賽關係

本課程無證照、國家考試及競賽資料。

主要教材

1.自編講義授課教師無(教科書)

參考資料

本課程無參考資料!

建議先修課程

1.餐廳經營管理 3.旅館經營管理

教師資料

教師網頁：http://www.cyut.edu.tw/~yiling/ E-Mail： yiling@cyut.edu.tw Office Hour： 星期三,第8~9節,地點:L-709; 星期四,第7~8節,地點:L-709; 分機:4716