本課程與系所培養學生能力指標關聯度：
核心能力	能力指標	高度關聯	中度關聯	低度關聯
休閒事業基礎管理運用與專業倫理能力。	標準作業流程規劃能力			✔
休閒事業基礎管理運用與專業倫理能力。	事業組織領導與控制能力	✔
休閒事業服務技術能力。	瞭解休閒服務相關知能		✔
休閒事業服務技術能力。	熟稔休閒服務相關技術			✔
休閒事業服務技術能力。	具備服務品質管理能力		✔

本課程培養學生下列知識：

講授酒店與度假村的組織架構、特性與市場定位、涵蓋之性質與範圍、設施與營運分析，幫助學生了解度假村經營之道。 1.熟悉酒店與度假村的組織架構 2.瞭解渡假村的特性與市場定位 3.熟悉酒店與度假村所涵蓋之性質與範圍 4.熟悉酒店與度假村之設施 Lecturing the organization structure, features, market poisoning, nature, scope, facilities and operation of resort. Helping students to construct the capabilities of resort hotel operation and management.

每週授課主題

第01週：課程介紹及認識商務旅館 第02週：酒店與度假村介紹 第03週：客房規劃與相關知識介紹 第04週：餐館的造型與設計 第05週：餐館的分類與組織 第06週：組織與人力 第07週：餐館的造型與設計 第08週：前檯管理 第09週：期中考 第10週：房務作業管理 第11週：餐飲管理 第12週：服務管理 第13週：旅館之行銷作業 第14週：安全管理 第15週：旅館開發之評估與實施 第16週：工程及設備 第17週：旅館會計制度 第18週：期末考

成績及評量方式

期中考：20% 期末考：30% 平時成績：25% 學習態度：25%

證照、國家考試及競賽關係

本課程無證照、國家考試及競賽資料。

主要教材

1.現代商務旅館-經營管理實務余慶華揚智文化事業股份有限公司978-986-298-052-12012初版(教科書)

參考資料

書名：旅館經營管理實務 作者：楊上輝 出版年(西元)： 出版社：楊智文化 書名：旅館管理 作者：黃建超、謝美婷等 出版年(西元)： 出版社：華柯那企業有限公司

建議先修課程

本課程無建議先修課程

教師資料

教師網頁：http://www.cyut.edu.tw/~/ E-Mail： @cyut.edu.tw Office Hour： 分機: