| 學分數 |
3
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修課時數 |
3
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開課班級 |
日間部3年級 D班
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| 每週授課主題 |
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第01週：六大基本營養學第02週：食物與健康第03週：均衡飲食第04週：營養與疾病第05週：生命期營養第06週：醣類的功能及食物來源第07週：蛋白質的功能及食物來源第08週：脂肪的功能及食物來源第09週：期中考第10週：維生素與礦物質第11週：食療與保健第12週：肥胖與體重管理第13週：熱量與現代人問題第14週：各國飲食特色第15週：健康飲食設計第16週：高齡飲食設計第17週：婦女產後飲食設計第18週：期末報告
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| 成績及評量方式 |
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課堂出席率及上課態度：40%期中考：30%期末報告：30%
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| 證照、國家考試及競賽關係 |
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本課程無證照、國家考試及競賽資料。
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| 主要教材 |
1.餐飲營養學陳雅妍全華97898646307832015一版 (教科書)
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| 教師資料 |
教師網頁：http://www.cyut.edu.tw/~huichun/
E-Mail： huichun@cyut.edu.tw
Office Hour：
星期一,第5~6節,地點:R-210;
星期五,第5~6節,地點:R-210;
分機:5341
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