| 授課教師 |
賴龍山
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開課單位 |
應用化學系生化科技碩士班
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| 學分數 |
3
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修課時數 |
3
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開課班級 |
日間部碩士班1年級 A班
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| 本課程與系所培養學生能力指標關聯度 |
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| 核心能力 | 能力指標 | 高度關聯 | 中度關聯 | 低度關聯 |
| 化學與生化科技專業知識運用及整合能力。 | 整合基本知識及原理並應用於相關技術領域。 | ✔ | | | | 化學與生化科技實驗設計與執行及儀器設備操作能力。 | 具備化學或生化科技相關實務操作所需之技術。 | | ✔ | | | 專業論文或技術報告撰寫及簡報能力。 | 應用資訊科技能力進行專業報告撰寫及簡報。 | ✔ | | | | 獨立思考、問題分析處理及創新開發能力。 | 具備問題之調查、處理與分析之歸納及改善能力。 | ✔ | | | | 化學與生化科技對環境、社會及全球影響之瞭解。 | 瞭解相關產業對環境、社會及全球之影響。 | | ✔ | |
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| 本課程培養學生下列知識： |
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應用微生物課程教導學生認識微生物本身之知識(細菌、病毒與真菌)，更透過對微生物的研究瞭解生物世界的通則（如生物化學、遺傳學、生態學等），微生物如何作為研究其他生物的工具（如動、植物基因選殖用的宿主）及微生物在與醫學、農業、食品、工業生產、生物科技和環境保護等各個領域之應用，本課程之課程目標為：1.認識細菌之構造、分類與其在生化科技的應用2.認識真菌之構造、分類、繁殖方式與其在生化科技的應用3.認識病毒之構造、分類與其在生化科技的應用This course will be aimed at teach 1) knowledge about microbes, 2) biochemistry, genetics and environmental science about the microbes, 3) microbes as a research tool, 4) application of microbes in medicine, agriculture, food industry, manufacturing process, environmental and plant protection, etc.
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| 每週授課主題 |
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第01週：第01週：醱酵與生化學；菌種特性？第02週： 第02週：生物高分子 第03週：第03週：細菌 第04週：第04週：胺基酸工業：營養要求變異株 第05週：第05週：放線菌第06週：第06週：真菌 第07週：第07週：一次代謝作用與二次代謝作用 第08週：第08週：微生物的醱酵生理回應第09週：第09週：酵素與細胞代謝作用之調節 第10週：第10週：期中考第11週： 第11週：微生物培養之最適化 第12週：第12週：真菌生物技術(含真菌毒素) 第13週：第13週：「尖端」生物技術：基因工程醱酵 第14週：第14週：固態醱酵技術 第15週：第15週：乳酸醱酵技術 第16週：第16週：(I).Take-home examinationm與(II).厭氧醱酵技術(Bio-H2第17週：第17週：工廠參觀 第18週：第18週：期末報告
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| 證照、國家考試及競賽關係 |
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本課程無證照、國家考試及競賽資料。
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| 教師資料 |
教師網頁：http://www.cyut.edu.tw/~lslai/
E-Mail： lslai@cyut.edu.tw
Office Hour：
星期一,第3~4節,地點:G-807;
星期三,第5~6節,地點:G-807;
分機:4298
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