| 當期課號 |
1616
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中文科名 |
健康食品與營養學概論
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| 學分數 |
2
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修課時數 |
2
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開課班級 |
日間部四年制2年級 A班
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| 本課程培養學生下列知識： |
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由於銀髮族屬於營養應注意之族群且為常用健康食品者，因此課程在使學生了解健康食品及營養學概念，並學習認識銀髮族常用之健康食品、了解營養物質的相關功能、進而熟悉銀髮族飲食上應注意的營養問題。1.認識銀髮族常用之健康食品2.熟悉銀髮族飲食上應注意的營養問題3.熟悉營養物質與銀髮族餐食製作The objective of this course to study the elderly aging of Diet & Nutrition. Study of nutrition and food design and Concepts of Health Food & Nutrition. The function of food and nutrition components
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| 每週授課主題 |
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第01週：課程導論第02週：營養學網路資源運用第03週：營養學概論第04週：營養素性質以及功效-1第05週：營養素性質以及功效-2第06週：均衡飲食以及國人每日建議攝取量第07週：熱量需要以及熱量攝取第08週：期中考第09週：生命期營養第10週：疾病飲食以及飲食提供法第11週：食品相關法規以及健康食品認知第12週：健康食品和其他相關食品簡介第13週：我國目前健康食品導讀-1第14週：我國目前健康食品導讀-2第15週：學生報告-1第16週：學生報告-2第17週：學生報告-3第18週：期末考
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| 成績及評量方式 |
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期中考：35%期末考：35%平時作業及出席：30%
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| 證照、國家考試及競賽關係 |
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本課程無證照、國家考試及競賽資料。
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| 教師資料 |
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教師網頁：無
E-Mail： chanzutw@gmail.com
Office Hour：
分機:
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