| 學分數 |
3
|
修課時數 |
3
|
開課班級 |
四年制3年級 A班
|
| 本課程與系所培養學生核心能力關聯度 | 高度關聯 | 中高關聯 | 中度關聯 | 中低關聯 | 低度關聯 |
| 休閒事業管理基礎知識運用能力。 |
|
✔
|
|
|
|
| 休閒理論與實務應用能力。 |
|
|
|
|
✔
|
| 休閒產業經營與服務管理能力。 |
|
|
|
|
✔
|
| 休閒事業調查與分析能力。 |
|
|
✔
|
|
|
| 休閒企劃與活動創新規劃能力。 |
|
|
|
|
✔
|
| 專業倫理與團隊合作能力。 |
|
|
|
|
✔
|
| 口語表達與溝通協調能力。 |
|
|
|
|
✔
|
| 國際視野與自主學習能力。 |
|
|
|
|
✔
|
| 本課程培養學生下列知識： |
|
經由休閒產業的界定與分析，介紹投資開發之決策流程，讓學生瞭解休閒產業投資開發之基本概念與分析技巧。1.休閒產業界定與介紹2.投資與環境分析3.休閒產業投資計劃評估分析4.休閒產業投資規劃案例介紹5.休閒產業投資成功案例分析與參訪Through the define of the leisure industry and analyze, introduce the decision process of investment , let the student understanding the basic concept and analyze technique of leisure industry investment.
|
| 每週授課主題 |
|
第01週：預備週 課程說明第02週：第一章 餐旅的範疇、類型及投資願景第03週：第二章 餐飲的開發第04週：第三章 餐飲投資與分析 第05週：第四章 餐飲成本控制及營業預算第06週：第五章 旅館的開發第07週：第六章 旅館投資與分析第08週：第七章 餐旅財務報表比較及分析第09週： 期中考試第10週： 第八章 餐旅組織管理系統第11週：第九章 餐飲規劃與菜單設計第12週：第十章 餐旅人力資源規劃第13週：第十一章 餐旅行銷規劃第14週：第十二章 餐旅設施規劃第15週：第十三章 餐旅連鎖的規劃與發展第16週：第十四章 餐旅人的領導與激勵第17週：第十五章 餐旅產業未來的發展第18週：期末考試
|
| 成績及評量方式 |
|
平時作業及出席：30%期中考：30%期末考：40%
|
| 證照、國家考試及競賽關係 |
|
本課程無證照、國家考試及競賽資料。
|
| 主要教材 |
|
1. 書名：餐旅投資與規劃 作者：周明智 出版社：華立 ISBN：978-957-784-450-7 出版年：2012 版次：1 (教科書)
|
| 參考資料 |
|
書名：休閒農業與民宿經營管理 作者：吳勉勤 出版年(西元)：2013 出版社：華立圖書書名：民宿經營管理 作者：江冠明 出版年(西元)：2012 出版社：華立圖書
|
| 教師資料 |
|
教師網頁：http://www.cyut.edu.tw/~gvw5315/
E-Mail： gvw5315@cyut.edu.tw
Office Hour：
分機:
|
|
|