| 當期課號 |
1519
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中文科名 |
健康食品與營養學概論
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| 學分數 |
2
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修課時數 |
2
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開課班級 |
日間部四年制2年級 B班
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| 本課程與系所培養學生核心能力關聯度 | 高度關聯 | 中高關聯 | 中度關聯 | 中低關聯 | 低度關聯 |
| 銀髮產業經營管理的能力。 |
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✔
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| 銀髮產業專業服務的能力。 |
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✔
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| 專業倫理與職業道德的能力。 |
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✔
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| 自主學習與終身學習的能力。 |
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✔
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| 溝通協調與團隊合作的能力。 |
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✔
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| 國際視野與產業趨勢洞察的能力。 |
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✔
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| 本課程培養學生下列知識： |
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由於銀髮族屬於營養應注意之族群且為常用健康食品者，因此課程在使學生了解健康食品及營養學概念，並學習認識銀髮族常用之健康食品、了解營養物質的相關功能、進而熟悉銀髮族飲食上應注意的營養問題。1.認識銀髮族常用之健康食品2.熟悉銀髮族飲食上應注意的營養問題3.熟悉營養物質與銀髮族餐食製作The objective of this course to study the elderly aging of Diet & Nutrition. Study of nutrition and food design and Concepts of Health Food & Nutrition. The function of food and nutrition components
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| 每週授課主題 |
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第01週：健康食品與營養學概說第02週：營養素與健康1第03週：營養素與健康2第04週：營養素與健康3第05週：市售營養補充品介紹1第06週：市售營養補充品介紹2第07週：市售營養補充品介紹3第08週：市售營養補充品介紹4第09週：期中考第10週：健康食品法規介紹第11週：健康食品實驗介紹1第12週：健康食品實驗介紹2第13週：市售健康食品產品介紹1第14週：市售健康食品產品介紹2第15週：市售健康食品產品介紹3第16週：市售健康食品產品介紹4第17週：市售健康食品產品介紹5第18週：期末考
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| 成績及評量方式 |
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期中考：45%期末考：45%平時作業及出席：10%
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| 證照、國家考試及競賽關係 |
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本課程無證照、國家考試及競賽資料。
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| 主要教材 |
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1.圖解食品安全書(教科書)2.食療藥膳相宜與相剋(教科書)3.台灣中藥藥品管理相關法規彙編(教科書)
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| 教師資料 |
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教師網頁：http://www.cyut.edu.tw/~johnwu0919/
E-Mail： johnwu0919@gmail.com
Office Hour：
分機:
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