| 學分數 |
2
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修課時數 |
2
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開課班級 |
日間部四年制3年級 A班
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| 本課程與系所培養學生核心能力關聯度 | 高度關聯 | 中高關聯 | 中度關聯 | 中低關聯 | 低度關聯 |
| 專業英語(文)聽說讀寫能力。 |
✔
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| 第二外語(日文、西班牙文)應用能力。 |
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✔
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| 專業英語(文)理論知識與實務能力。 |
✔
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| 專業英語(文)溝通協調與團隊合作能力。 |
✔
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| 資訊應用與外語簡報能力。 |
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✔
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| 文創思考與邏輯分析能力。 |
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✔
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| 本課程培養學生下列知識： |
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這門課是為了讓學生了解休閒管理的入門與應用。1. 介紹旅館之功能、特性、種類、職責 組織、作業程序、空間配置與設備用品。2. 講授旅館之商品特性、發展延革，其現況與未來。 3. 旅館類型的介紹，各相關部門之職掌說明。4. 各項旅館的基本設備和服務項目。 5. 作業表格與服務技巧講授與示範。The objective of this course is to provide the introduction and application of leisure management.
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| 每週授課主題 |
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第01週：教材與課程內容的介紹第02週：產業概況: 旅遊 觀光與餐旅服務的精神第03週：高品質的服務與經理人員的責任第04週：酒店經營旅館業、全方位服務的旅館第05週：長住型旅館、會議型旅館與會議中心第06週：休閒旅館與分時享用渡假旅館商業性餐飲服務商業性餐飲服務之經營第07週：旅館的餐飲營運、高級餐廳、休閒服務第08週：期中考週第09週：俱樂部管理第10週：水上休閒活動－遊輪第11週：博奕事業管理第12週：主題樂園管理第13週：會議服務業管理第14週：展覽會場管理第15週：特殊活動管理第16週：期末個案報告第17週：期末個案報告第18週：期末個案報告
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| 成績及評量方式 |
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期中考：30%期末報告：30%平常成績 (讀書心得報告一篇20%,上課參與、自主紀律20%)：40%
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| 證照、國家考試及競賽關係 |
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■美國飯店業協會所舉辦AH&LA的相關證照和考試
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| 主要教材 |
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1.Hospitaliity Opoerations 餐旅管理/全華圖書公司(教科書)
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| 參考資料 |
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書名：休閒產業分析 作者：許文聖 出版年(西元)： 出版社：華立圖書公司
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| 教師資料 |
教師網頁：http://www.cyut.edu.tw/~slhsu/
E-Mail： rachelhs@ms21.hinet.net
Office Hour：
星期二,第3~4節,地點:R-247;
星期五,第3~4節,地點:R-247;
分機:5204
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