本課程與系所培養學生核心能力關聯度	高度 關聯	中高 關聯	中度 關聯	中低 關聯	低度 關聯
專業英語(文)聽說讀寫能力。		✔
第二外語(日文、西班牙文)應用能力。					✔
專業英語(文)理論知識與實務能力。		✔
專業英語(文)溝通協調與團隊合作能力。			✔
資訊應用與外語簡報能力。			✔
文創思考與邏輯分析能力。		✔

本課程培養學生下列知識：

Students practice English vocabulary and conversations that are commonly used in hotels, restaurants, and the tourism industry; related western culture is also introduced. 1.Making reservations 2.Proper dress for fine and casual dining 3.Understanding menus, and placing orders 4.Using cutlery and napkins 5.Buffet-dining etiquette 6.Proper table behavior and deportment with guests Students practice English vocabulary and conversations that are commonly used in hotels, restaurants, and the tourism industry; related western culture is also introduced.

每週授課主題

第01週：Orientation 第02週： Introduction to Western Culinary Traditions 第03週： Introduction to Western Culinary Traditions 第04週：Restaurants: Making Reservations 第05週：Restaurants: The Menu / Explaining Dishes 第06週：Restaurants: Ordering Meals 第07週：Western Style Restaurants 第08週： Proper Dining Etiquette 第09週： Proper Dining Etiquette 第10週： Paying for Restaurant & Hotel Services 第11週：Drinks at the Bar 第12週：Buffet Meals 第13週：Food Shopping 第14週：Fast Foods 第15週： In-Flight Food & Beverage Service 第16週：Proper Western Table Setting 第17週：Western Desserts 第18週：Final Exam

成績及評量方式

Class Participation, Attendance：30% Assignments：35% Final Exam：35%

證照、國家考試及競賽關係

本課程無證照、國家考試及競賽資料。

主要教材

1.Handouts(教科書)

參考資料

本課程無參考資料!

建議先修課程

本課程無建議先修課程

教師資料

教師網頁：http://www.cyut.edu.tw/~dana/ E-Mail： dana@cyut.edu.tw Office Hour： 星期二,第3~4節,地點:R-247; 星期五,第3~4節,地點:R-247; 分機:5204