學分數 |
2
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修課時數 |
2
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開課班級 |
日間部四年制2年級 A班
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本課程與系所培養學生核心能力關聯度 | 高度關聯 | 中高關聯 | 中度關聯 | 中低關聯 | 低度關聯 |
休閒事業管理基礎知識運用能力。 |
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休閒理論與實務應用能力。 |
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休閒產業經營與服務管理能力。 |
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休閒事業調查與分析能力。 |
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休閒企劃與活動規劃能力。 |
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專業倫理與團隊合作能力。 |
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口語表達與溝通協調能力。 |
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國際視野與自主學習能力。 |
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本課程培養學生下列知識: |
本課程提供客務、房務管理基礎概念,客務、房務各單位的標準作業程序、工作規範及操作技巧。1.旅館類型與客房配備、客房部組織與職責2.客務專業術語、訂房作業3.旅客C/I與C/O作業、櫃台接待作業4.行李服務中心作業、房務專業術語、客房前置準備作業5.客房整理作業與實務、客房檢查作業6.客房保養與維護、認識布巾品管理與庫存作業7.客房部門與其他部門的關係、旅館安全與應變處理This course will cover basic concepts, working norm and standard operating procedures of Customer Service in housekeeping and front-desk departments.
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每週授課主題 |
第01週:教材與課程內容的介紹以及分組前往Hotel One房務部實作方式介紹第02週:住宿業/房務部在旅館經營中的角色第03週:房務部的工作計畫與組織第04週:庫存品管理第05週:洗衣部門的管理第06週:客房清潔作業第07週:公共區域 天花板、牆面、傢俱與固定設備第08週:床布巾用品與制服/地毯和地板第09週:期中報告30%第10週:旅館的組織第11週:客務部的營運與會計第12週:客房部訂房、入宿登記、費用控制/結帳退房第13週:客務部的職責第14週:安全與住宿業第15週:客務部稽核/計畫和評估工作/營收管理第16週:客房部的人力資源第17週:期末分享第18週:期末分享
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證照、國家考試及競賽關係 |
■美國飯店業協會AH&LA證照
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主要教材 |
2.客房作業實務 Kasavana/Brooks 林漢名龐麗琴郭欣易編譯 鼎茂圖書(教科書)
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參考資料 |
書名:客房作業實務 作者:Kasavana/Brooks 林漢名龐麗琴郭欣易編譯 出版年(西元): 出版社:鼎茂圖書
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教師資料 |
教師網頁:http://www.cyut.edu.tw/~slhsu/
E-Mail: slhsu@cyut.edu.tw
Office Hour:
星期一,第3~4節,地點:T2-820; 星期二,第3~4節,地點:T2-820; 分機:5204
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