本課程與系所培養學生核心能力關聯度	高度 關聯	中高 關聯	中度 關聯	中低 關聯	低度 關聯
專業外語應用能力。	✔
電腦應用與簡報能力。			✔
團隊合作與分析解決問題能力。		✔
跨文化溝通能力。	✔
生涯規劃與自我持續學習能力。		✔

本課程培養學生下列知識：

讓學生練習飯店或飲食中常見的字彙和對話，並認識西方飲食的文化 1.making reservations 2.proper dress for fine and casual dining 3.understanding menus, placing orders 4.using cutlery and napkins 5.buffet-dining etiquette 6.proper table behavior and deportment with guests Students practice English vocabulary and conversations that are commonly used in hotels, restaurants, and food; the relating western culture is also introduced.

每週授課主題

第01週：Orientation 第02週：Introduction to Western Culinary Traditions 第03週：Introduction to Western Culinary Traditions 第04週：Restaurants: Making Reservations 第05週：Restaurants: The Menu / Explaining Dishes 第06週：Restaurants: Ordering Meals 第07週：Western Style Restaurants 第08週：Proper Dining Etiquette 第09週：Mid-term Exam 第10週：Paying for Restaurant & Hotel Services 第11週：Drinks at the Bar 第12週：Buffet Meals 第13週：Supermarket Food Shopping 第14週：Fast Foods 第15週：In-Flight Food & Beverage Service 第16週：Proper Western Table Setting 第17週：Popular Western Desserts 第18週：Final Exam

成績及評量方式

期中考：30% 期末考：40% 平時作業及出席：30%

證照、國家考試及競賽關係

本課程無證照、國家考試及競賽資料。

主要教材

2.Handouts(教科書)

參考資料

書名：Practical Hotel, Restaurant, and Travel English 作者：Yang-Chih Book Co., Ltd. 出版年(西元)： 出版社：Yang-Chih Book Co., Ltd.

建議先修課程

本課程無建議先修課程

教師資料

教師網頁：http://www.cyut.edu.tw/~dana/ E-Mail： dana@cyut.edu.tw Office Hour： 星期二,第9~A節,地點:G-515; 星期四,第3~4節,地點:G-515; 分機:7366