| 本課程與系所培養學生核心能力關聯度 | 高度關聯 | 中高關聯 | 中度關聯 | 中低關聯 | 低度關聯 |
| 休閒事業管理基礎知識運用能力。 |
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| 休閒理論與實務應用能力。 |
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| 休閒產業經營與服務管理能力。 |
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| 休閒事業調查與分析能力。 |
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| 休閒企劃與活動規劃能力。 |
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| 專業倫理與團隊合作能力。 |
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| 口語表達與溝通協調能力。 |
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| 國際視野與自主學習能力。 |
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| 本課程培養學生下列知識： |
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讓學生熟悉旅館業之客務部組織與職責、訂房作業、櫃檯作業；房務部組織與職責、房務作業；後勤支援系統、工務與安全管理，及介紹國內各大飯店其營運管理之現況，以及發展趨勢為最終目標。並且幫助學生加強對其相關行業就業市場之工作特性、職掌及生涯規劃的認識。1.旅館定義與特性、旅館起源與功能、旅館組織與分類2.客務服務觀念、跨部門溝通、顧客抱怨處理3.客務部組織與職責、櫃檯作業、期中考4.訂房作業、服務中心作業、櫃檯接待作業5.櫃檯出納作業、緊急事件與特殊事件處理、營收管理6.稽核作業、電腦管理系統、期末考All hospitality services need professional communication acknowledge and skills to support the various functions in which are an integral part of their operations. In addition, this course explores reception skills, business communicaton, housekeeping service and applies it to the customers service and the hotel industry.
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| 每週授課主題 |
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第01週：教材與課程內容暨評量的方式介紹第02週：產業概況介紹/旅遊觀光與餐旅服務第03週：高品質的服務第04週：主管經理人員的責任第05週：酒店經營旅館業、全方位(局部)服務的旅館第06週：長住型旅館、會議型旅館與會議中心第07週：休閒旅館與分時享用渡假旅館第08週：商業性餐飲服務之經營商業性餐飲服務第09週：<期中考週>第10週：娛樂與休閒機構(渡假村)俱樂部管理第11週：水上休閒活動－遊輪第12週：博奕事業管理第13週：主題樂園管理第14週：會議服務業管理會議管理第15週：展覽會場管理第16週：特殊活動管理第17週：國內旅館業現況第18週：期末個案報告30%
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| 成績及評量方式 |
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隨堂模擬測驗：20%期中考：30%期末考：30%口頭報告：10%學習態度：5%平時作業及出席：5%
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| 證照、國家考試及競賽關係 |
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本課程無證照、國家考試及競賽資料。
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| 主要教材 |
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2.酒店與渡假村管理 作 者: Mr. Jack D. Ninemeier 出版社: 全華科技圖書(教科書)
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| 參考資料 |
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書名：酒店與渡假村管理 作 者: Mr. Jack D. Ninemeier 出版社: 全華科技圖書 作者：Mr. Jack D. Ninemeier 出版年(西元)： 出版社：全華科技圖書書名：旅館管理 作者：吳勉勤 出版年(西元)： 出版社：華立出版社
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| 教師資料 |
教師網頁：http://www.cyut.edu.tw/~slhsu/
E-Mail： slhsu@cyut.edu.tw
Office Hour：
星期一,第5~6節,地點:R-247;
星期三,第3~4節,地點:R-247;
分機:7452、5204
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