| 當期課號 |
2352 |
Course Number |
2352 |
| 授課教師 |
張宏祺 |
Instructor |
Chang,Hung Chi |
| 中文課名 |
健康食品與營養學概論 |
Course Name |
Concepts of Health Food & Nutrition |
| 開課單位 |
老人服務事業管理系(四日)二A |
Department |
|
| 修習別 |
選修 |
Required/Elective |
Elective |
| 學分數 |
2 |
Credits |
2 |
| 課程目標 |
課程在使學生了解老人膳食與營養的重要性及設計與健康食品及營養學概念，並學會老人膳食與營養的設計及膳食與營養組成物的功能。 |
Objectives |
The objective of this course to study the elderly aging of Diet & Nutrition. Study of nutrition and food design and Concepts of Health Food & Nutrition. The function of food and nutrition components |
| 教材 |
老人營養手冊,行政院衛生署
實用營養學,謝明哲 等編著 2008 華杏出版股份有限公司
健康食品與營養自製講義 |
Teaching Materials |
老人營養手冊,行政院衛生署
Ming -Jer Shieh, etc., Practical Nutrition; Farseeing Co., Ltd. |
| 成績評量方式 |
1.出席 20%
2.期中考 30%
3.期末考 30%
4.隨堂測驗 20% |
Grading |
1.Participation: 20%
2.Midterm Exam.: 30%
3.Terminal Exam.: 30%
4.In-class Exam.: 20% |
| 教師網頁 |
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| 教學內容 |
課程在使學生了解老人膳食與營養的重要性及設計與健康食品及營養學概念，並學會老人膳食與營養的設計及膳食與營養組成物的功能。
內容包含國內健康保健食品介紹
與基礎營養學
包括,醣類, 蛋白質, 酯質等六大營養素之功能與食物來源 |
Syllabus |
The objective of this course to study the elderly aging of Diet & Nutrition. Study of nutrition and food design and Concepts of Health Food & Nutrition. The function of food and nutrition components |