教學內容 |
一、認識各種營養素之功能及重要性 二、瞭解各種營養素的食物來源與均衡飲食 三、瞭解營養素攝取不當時對身體產生的影響 四、瞭解嬰幼兒期的營養需求、營養障礙與營養照顧 五、學習嬰幼兒餐點之設計與製作 |
Syllabus |
課程內容包括營養學概論(醣類、脂肪、蛋白質維生素、礦物質、水)、食物代換、嬰兒期營養、嬰兒斷奶期營養、幼兒期營養、嬰幼兒餐點設計、幼稚園/托兒所菜單設計、學齡期兒童營養、均衡飲食、兒童肥胖與減重、營養評估、嬰幼兒常見飲食障礙與輔導、兒童素食、特殊兒童飲食、嬰幼兒副食品與餐點製作、保母丙級技術士術科示教與練習等。 |